私のお気に入り♥　『　寿司武蔵　』

 

店主のこだわりが、至る所に感じられ、静かな　“　時　”　を堪能できます★　

 

 

 

18歳から22年間お寿司一筋で生きてきた、武蔵さんの人生の縮図がここにあります。

 

寿司ネタは、ガラスケースでは乾いてしまうので、ヒノキの器に入れて

 

随時冷蔵庫から出して握ってくれます♪

 

包丁は、刀を作る人に特注でお願いしているそうです

 

 

 

 シャリはお酢と塩でしめたものを、わらで編んだお櫃箱に入れて

 

保温性にも優れ、見た目にもおしゃれで目を引きます☆

 

 

一つずつ握ってくれるので、いろんな種類をほおばれます♥

 

それぞれの食材が、口の中でとろけるように入っていき最高に美味しい♪

 

私の苦手なひかりものも、ここ武蔵さんではいただきます♪

 

ひとくち口に入れた瞬間から、みんなの顔が驚きと喜びの笑顔になって

 

至福のときを、実感します♪

 

器は江戸切子で、冷酒は宮城県産　『　伯楽星　』

 

飲めない私も、ついついここでは頂いてしまいます♪

 

　

     

 

    さりげなく飾られている夏水仙は、お茶の先生がわざわざ山から取ってきたものを

 

毎週、武蔵さんに届けてくれるそうです！　　粋ですよね～☆

  

 

お寿司好きな方は、ぜひ一度この空間を堪能してくださいね☆

 

寿司　　武蔵

港区南青山5-18　アデッソエムス地下１Ｆ 

ＴＥＬ　03-5464-3634

ご予約の際には、「戸部のブログを見て」　と伝えてくださいね☆

 

素敵な時を、お約束いたします♪